蒸茄子需要去皮吗

不需要。茄子皮里富含一种花色苷的天然抗氧化剂。科学研究证实，增加摄入深色蔬菜如茄子，可以**体内多余**基；且花色苷**基**效果及抗氧化效果优于维生素C和维生素E。茄子别称矮瓜、白茄等，直立分枝草本至亚灌木。其果可供蔬食；根、茎、叶入药，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂；种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。茄原产于亚洲热带，**各省均有栽培。

兴许是年纪大了，越来越觉得内心的宁静是真的很可贵。

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