凉拌芦笋要去皮吗

要去皮。芦笋有一种特性，在保存过程中非常容易老化，基本存放一夜之后，它的外皮就从根部开始慢慢木质化，而通常在市场上购买的芦笋都是已经存放几天，因为在凉拌之前将它的老皮去掉可以更好的保证芦笋的鲜嫩口感，吃起来更加爽口。富含多种维生素和各种氨基酸。可作蔬菜食用，也可加工制成罐头食品。味清香鲜美，柔嫩可口。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿作用。被视为一种保健食品。

在残酷的生存竞争中，胆量决定了一个人敢不敢竞争，智谋决定了一个人善不善于竞争。最完美的竞争选手是智勇双全的人，他作用于对方的是智慧与勇敢有机结合而形成的合力。有了这种合力，既可以巧妙地战胜对手——竞争成本非常小；也可以不战而屈人之兵——竞争成本几乎为零。

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