水性豆沙和油性的区别

从字面上区分就是制作豆沙的过程中，是否用油来炒制。

从功能上区分，水豆沙适合做豆沙包，豆沙饼等不需要整形的面点，或者制作一些夏季甜品，比如含有豆沙的各种糖水，这些都适合用水豆沙来做，水豆沙口感柔软不油腻，吃起来更加清爽。油豆沙适合做蛋黄酥，桃花酥等需要塑形的糕点。

相比水豆沙，油豆沙做法稍微复杂一点，油豆沙需要用油来炒制，而且需要打得很细腻，这样才更容易塑形，水豆沙对于细腻程度，炒制干湿度都没有特别高的要求，所以下面我们具体讲解油豆沙的做法，水豆沙只需要把油去掉就可以，但是保质期会比油豆沙短一些。

年轻的我们，刚刚踏上人生的旅程，前方还会有无数个日子需要别无选择地面对。风雨也好，艳阳也罢，只要在曲曲折折的行程中，静守一份**淡，挥洒着一腔执着，不妄自尊大，不自欺欺人，不飞短流长，不急功近利，"得失俱忘望天下云卷云舒，宠辱不惊看庭前花开花落"，那么，属于我的人生将是一道亮丽的彩虹。

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