肉焯水是冷水下锅还是热水下锅

1、猪肉、牛肉、羊肉等肉类焯水均用冷水，不建议用热水。因为这些大型肉类本身含有血水均比较多，只有冷水缓慢加热才能有效煮出血水，而热水下锅会马上烫熟肉质表面导致血水难以去除。

2、鸡肉、鸭肉、鸽子等这些禽肉类焯水均用冷水，不建议热水。因为禽类本身都带毛，因为饮食问题身体都带有浓烈腥骚味，并且禽类也有较多血水，所以必须冷水下锅缓慢加热才能很好的去除血水的同时去除骚味。

3、鱿鱼、墨鱼、海蜇等海鲜焯水均用热水，不建议冷水。因为这些海鲜本身焯水主要是去腥味和黏液，而黏液和腥味物质主要集中在肉质表面，冷水温度太低无法去除。

稻城亚丁的春天和夏天总是交织在一起，让人分不出什么时候是春天，什么时候是夏天。从6月到9月都不断有野花绽放在草甸之上，龙胆、绿绒蒿、点地梅、接骨草、垂头菊把草地织成绚丽的花毯。不过最美的时候还是秋天，"秋叶与雪峰相拥，碧水共长天一色"。

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