大闸蟹能不能冷冻起来保存

活的大闸蟹不能冷冻起来保存，熟的大闸蟹可以冷冻起来保存。将活的大闸蟹放进冷冻层之后，由于温度在0度以下，大闸蟹会被冻死，肉质会变得不新鲜；另外，活的大闸蟹在冷冻之后，蟹肉会缩水，下次拿出来吃的时候，蟹肉会变干，口感不佳。而煮熟的大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水，再加上在冷冻层零下4~24度的环境中，蟹肉中的细菌等微生物活性能够得到有效的抑制，反而能够保证大闸蟹保存1~2天都不会变质。

微凉的清风里和着淡淡泥香而来，爽心浸脾。沧桑胡杨，翩翩黄裳里舞轻轻罗袖，氤氲山野，簇簇藤蔓中藏点点星黄，陌上紫烟，悠悠秋水畔闻缕缕菊香，蒿草渐老，粼粼水岸渡一叶孤舟，芦花如絮，冷冷秋风里舞一季雪殇。馨香萦梦，醉了山雀孤鹰，一季云水，浓了词文诗香。

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