刀削面是哪里的特产

刀削面，是山西的汉族传统面食，为"**十大面条"之一，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与**的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为**五大面食，享有盛誉。

在漫长的人生道路上，你是我整个路程里最美的风景。寒冷而孤寂的夜里，飘扬着忧伤的淡淡旋律，望着满眼的繁华，脑海中只有从前与你相依的絮语。

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