有些猪肉为什么放蓝光？购买猪肉时该如何选择？ 肉发蓝光

如今的市场上有太多的质量问题，以至于人们在选择食品时更是慎之又慎，尤其是在挑选新鲜的肉类时，很多人都无从下手，最近更是传出蓝光猪肉，让不少人们感到震惊，那么为什么有些猪肉会放蓝光?购买新鲜猪肉时该如何挑选?   　　有些猪肉为什么放蓝光？   　　天冷了，许多市民都会在冰箱里多储备一些肉和菜。可最近，胥口的唐师傅却买到了一块奇怪的猪肉，放在暗处的时候，竟然会发出诡异的蓝光。 　　眼前这块被塑料袋包裹着的，就是唐师傅所说的会发蓝光的猪肉，从外表看与普通猪肉并无两样。唐师傅说，上周六在胥口的农贸市场买了这一大块新鲜猪肉，为了防止变质，就在猪肉上抹盐，腌制好后放进了冰箱冷藏。可是就在夜里，这肉竟在暗处发出诡异的蓝光。   　　在黑暗的环境下，**和另一位邻居确实看到猪肉发出淡淡蓝色荧光，但因为光线微弱，无法拍摄清楚。 　　腌过的猪肉为什么会发蓝光，难道是猪肉有问题?随后**来到唐师傅买肉的店铺。   　　店主表示从来没有遇到过这样的事情，并且出示了相关证件，证明猪肉来路正常。无独有偶，此前一位家住园区的熊女士也同样遇到了猪肉腌制后发蓝光的事情。 　　那么，这些猪肉为何会出现荧光呢?**联系了食品专家。   　　专家解释，一些发光细菌要生活在一定盐分的环境中，所以生肉在腌制后，如果存放不当，发光细菌就很容易滋生，而如果在动物养殖过程中，使用含磷量过高的饲料，也有可能导致“夜光”肉的出现。专家建议市民，虽然这种肉没有腐烂变质，但最好不要食用，以保健康。 　　购买猪肉时该如何选择?   　　现在有很多**说有些不法商家会卖死猪肉，如果经常吃这种猪肉的话对身体肯定是非常有伤害的，所以*时你很有必要了解怎么样选购猪肉。那么买猪肉时应该怎么挑选呢? 　　第一、看颜色。猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细;白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色。   　　第二、闻气味。新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、加料猪肉，无论其表层，还是深层都有**味、腐臭味。   　　第三、查认证。购买猪肉时，一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证，如果都不具备，就应引起注意。 　　第四、触弹性。新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状;而变质猪肉，由于其**遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。   　　第五、观外表。放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。   　　第六、看肥肉。正常猪肉的肥肉适中，而喂了瘦肉精的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。 　　买猪肉时应该怎么挑选呢?相信大家已经有所了解了，以上就是关于选购猪肉的常识，看了以后你现在肯定知道怎么样去买猪肉了吧!以后你就可以根据这些方法去挑选，这样你肯定能够挑选到最新鲜最好的猪肉，经常吃这种猪肉才是对身体好的，尤其是不能经常给老人和孩子吃死猪肉，可能会对他们的身体有影响。  

 

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