青鱼是怎样吃螺蛳的，青鱼有什么营养价值? 青鱼和草鱼的区别

海洋中的生物好像有一个潜在的规则，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃沙子。鱼类在海洋湖泊中可以食用的生物就是海洋本身的，但是在海洋中也有很多奇趣的现象，贝壳类生物都是利用自己的盔甲保护自己，但是偏偏有的鱼类就喜欢吃这类有贝壳的生物，比如说青鱼喜欢吃螺蛳。   　　青鱼是怎样吃螺蛳的   　　青鱼有强壮的咽喉齿,呈臼壮,角质垫发达.吃食斯文,摄食螺蛳时,先用咽喉齿将其咬碎,再吐出,然后挑肉吃,但是它抢食能力差,咬碎的螺蛳经常被其他的鱼类抢食.  
  　　青鱼是鲤形目、鲤科的脊椎动物。主要分布于我国长江以南的*原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为**淡水养殖的“四大家鱼”之一。   　　青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽*，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg。肉味美。为**主要淡水鱼类养殖对象。分布于**各大水系，主产于长江以南*原地区。鱼胆有毒
    　　螺蛳(luó sī)，是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。   　　螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。   　　壳口卵圆形，边缘完整。厣角质，黄褐色，卵圆形，*滑，上有同心环状排列的生长纹。   　　体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻;口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。
    　　青鱼有什么营养价值?   　　青鱼个体大，生长迅速，为我国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。   　　青鱼肉性味甘、*，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致**。
 
    　　青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，**每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。   　　适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
 
    　　青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。   　　青鱼肉性*、味甘，归脾、胃经;具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。  

 

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