山药变黑怎么办

在去皮**的山药里加上一小掇盐拌一下，这样去皮后的山药就不会发黄变色了。醋本身是一个触媒，它的酸性会改变铁质，让山药不变黑;另外醋也具有凝结性，能保持山药外表不变黑，色泽很漂亮，且甜份不会流失。当然，抗氧化放盐巴也是可以，但效果没有醋来得好且实惠。也可以把山药先用水炒一下。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《**本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

词？菩萨蛮作者：清？纳兰性德问君何事轻离别，一年能几团栾月。杨柳乍如丝，故园春尽时。春归归不得，两桨松花隔。旧事逐寒朝，啼鹃恨未消。

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