修剪的草坪为什么有味

当植物在受到昆虫、细菌和割草机等外界事物的伤害时就会**一种甲醇、乙醇、乙醛和丙酮等多种化合物的混合物，这种混合物被称为“绿叶挥发物”。它可以帮助植物形成新细胞来愈合被昆虫啃食、被割草机破坏造成的伤口，也可以防止细菌继续感染植物。混合物的分子飘散到空气中，飘入我们的鼻子，产生“青草香”。

这种由受损叶片**的有割草气味的“绿叶挥发物”实际上属于普通植物挥发物的一种，大部分是六碳结构的饱和或不饱和的醇类和醛类，具不同结构的同分异构体。

绿叶挥发物的威力很广，在某些情况下，它们能在源发植物一英里以外的地方被闻到。而人们之所以会觉得这种味道好闻，是因为由草地**的绿叶挥发物与我们觉得可口的植物所**的挥发物大同小异，我们日常接触到新鲜蔬菜和成熟的水果也会**这些分子。

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