萝卜在零下3度是能生长的,萝卜在短时间里能抗零下3℃左右的低温。萝卜属于半耐寒性蔬菜,种子发芽适宜温度在2℃-3℃,生长适温为20℃-25℃,而幼苗期能耐25℃左右,也能耐零下2℃-零下3℃的低温。肉质根生长适宜温度在6℃-20℃,温度低于零下1℃-零下2℃时,它的肉质根就会受冻。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。**各地普遍栽培。
萝卜是二年或一年生草本,高20-100厘米;肉质直根,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色;茎有分枝,无毛,稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂,长8-30厘米,宽3-5厘米,顶裂片卵形,侧裂片4-6对,长圆形,有钝齿,疏生粗毛,上部叶长圆形,有锯齿或近全缘。
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