紫罗兰葡萄是原产于***的红葡萄品种,又名“早熟紫罗兰”,外文名Fioletovy Ranny。是***葡萄种植和酿酒中心用汉堡麝香与塞佛尼两种葡萄品种,通过杂交培育的品种,1965年正式登记注册到国家品种目录。目前主要种植于***和乌克兰,2010年时种植面积约有50公顷。
由于紫罗兰葡萄具有山葡萄的基因,因此极为耐寒冷和霜冻,能承受零下27°C的低温。果串约为121-150克,呈圆锥形,果粒排列密实。果粒中等大小,果皮紫黑色。抗霜霉病和灰霉病能力强,但易感染白粉病。
紫罗兰葡萄主要用于鲜食或生产葡萄汁,也常被用于酿造葡萄酒,通常被用于酿造具有肉豆蔻果香的甜型葡萄酒。
葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的果酒,酒精度不低于7.0%,因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。
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