莲角是莲花的什么部位

莲角不是莲花的某一结构，而是属于一年生草本水生植物，主要生活在湖里，又称水中落花生，果实菱角为坚果，垂生于密叶下，必须全株从水中去除才可以看见全貌。每年在进入二月后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。

**南部各省均有栽培或野生菱角，其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。

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