韭苔和韭菜的区别

韭苔和韭菜的区别如下：

1、形状不同

韭菜苔是在韭菜成熟到一定阶段长出来的茎跟，它颜色没有韭菜深，形状是圆条状；韭菜叶子是扁条状，颜色更加碧绿。

2、生长环境

韭苔是韭菜的是萌芽，后期才生长出来，韭菜从生长开始就接收了阳光，光合作用时间久，因此味道也更浓郁。

3、价钱不同

因为它们所需生长条件不同，产量就不同，价钱也有差别了，韭苔的价钱在市场上一般比韭菜要贵一些，不过韭苔的口感也比较好吃，所以也是物有所值。

4、禁忌人群不同

韭苔的适用人群要比韭菜广泛，韭菜是属于阳性的食物，吃多了容易上火；是韭苔热性没那么强，就没这么多禁忌了，大部分人群都可以吃的。

韭苔味甘，经常吃可以增加人的食欲，而且韭菜花中含有很多营养成分，非常有益于身体健康，韭苔跟玉米一样也属于粗纤维食物，能加快肠胃的蠕动，帮助促进消化，是非常合适正在减肥的人吃的。

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