蚕叶和桑叶的区别

蚕叶与桑叶是同一植物，因为桑叶是蚕的主要食物，所以又称蚕叶。

桑叶的形态特征：叶片形状为宽卵形，叶片底部为心脏形，顶端呈微尖状，边缘呈锯齿状，叶脉较多，嫩叶为黄绿色且叶片较薄，老叶为暗绿色且叶片较厚，叶片脆易，气味很淡，味道有些苦涩。

桑叶的食用价值：桑叶的芽头具有丰富的营养价值，可以食用，还可以泡茶。食用方法：

凉拌：桑叶**去柄切丝，开水焯后过凉水，加入调味料调拌均匀。

桑叶馒头，桑叶面条，桑叶菜饼，桑叶**去柄切块，开水焯一下，加入面粉揉成面团，之后加工即可。

炖汤：在炖汤时可以加入桑叶作为辅料，桑叶**备用即可。

桑叶粥：鲜桑叶与荷叶**煎汤，取汤加入粳米煮成粥，再加入砂糖调味即可。

桑叶做晒干等处理后可做茶叶，可搭配枸杞、菊花、黄豆、山楂、红枣、参须、葛花等一起泡茶。注意经期、孕期女人不可食用。

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