金枪鱼去皮还是鳞

金枪鱼的鱼皮是可以食用，所以在食用的时候只要去掉鱼鳞即可，金枪鱼不论生吃还是熟吃都有着很高的营养价值，如果是新鲜的金枪鱼，先要开生，去头骨、去鱼鳞、取净肉之后，按照自己喜欢的吃法来做，金枪鱼生食比较好，口感比较好，做法也简单。

金枪鱼具有以下功效：金枪鱼中富含DHA，这是一种自身无法合成的不饱和脂肪酸，可以维持大脑的正常活动，能起到提高记忆力，预防老年痴呆的作用；金枪鱼中富含二十碳五烯酸，可以抑制胆固醇的增加，能预防动脉粥样硬化；金枪鱼中富含铁元素以及维生素b12，对于预防贫血有一定作用；金枪鱼中富含氨基酸，可以快速被机体吸收，有利于身体健康；金枪鱼因为脂肪含量很低，热量也很低，但是含有丰富的蛋白质，所以非常适合减脂或者增肌期间食用。

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