烧苗现象就是一次性施肥过多或过浓,导致植物枯萎的现象。一次性施肥过多或化肥浓度过高,会造成土壤溶液的浓度大于根毛细胞液的浓度,结果使根毛细胞液中的水分渗透到土壤溶液中去,这样根毛细胞不但吸收不到水分,反而还要失去水分,从而使植物萎蔫。
植物正常生长需要不断从土壤中吸收水分,而水的流动方向是由体系的水势来决定的,水总是由水势高处流向水势低处,高与低是相对而言,一个体系中水势的高低是随条件的变化而变化的。
如果施肥浓度过高(即施肥过多),土壤中的水势就低于根内的水势,土壤中的水不但不能进入根系,反而根内的水会倒流出去,土壤中的离子浓度比较大,超过了作物细胞液的浓度,从而使作物细胞失水发生质壁分离,导致全株植物严重失水,就像被烧过一样,所以称之为“烧苗”。
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