海苔是紫菜吗

海苔是紫菜的一种，紫菜却不单单指海苔，紫菜是指海里所有可食用的互生藻类。紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就变成了“海苔”。

紫菜，是海中互生藻类生物的统称，可食用。紫菜在系统分类学上隶属于红藻门，原红藻纲，红毛菜目，红毛菜科，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，**的紫菜属物种都属于该亚属。

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱*衡。

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