野生大黄鱼的特点

大黄鱼被称为黄花鱼，大黄鱼浑身呈黄色，耳后有两个白色的石头，野生大黄鱼的特点是头呈钝尖形，口裂大，尾巴细长，全身金黄色，1斤以上的每增加一两价格翻翻，堪比黄金。

大小黄鱼均为鲈形目石首鱼科黄鱼属的种类，亲缘关系很近，有时候不太容易分清，首先体型差不多，身体侧扁，都是一般鱼类的模样，中规中矩的纺锤形，其次都身披金色鳞片，简直就是一个模子刻出来，其实大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种。

大、小黄鱼曾是东海舟山渔场的四大鱼类之一，现如今随着渔业资源过度捕捞，野生黄鱼却难觅踪迹，尤其是大黄鱼最是稀少，市面上看到的都是头圆嘴小腹大、饱食终日养尊处优的养殖黄鱼，而野生黄鱼经常要为口腹而奔劳，嘴又尖又大，胴体呈瘦长型，这是区别养殖与野生的窍门之一。

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