黄鲫子鱼学名叫什么

黄鲫子鱼学名叫黄鰶，鳀科黄鲫属的一种鱼。分布于印度洋和太*洋西部，是我国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。

黄鲫子鱼可鲜销、制咸鱼干或鱼粉，用途很广泛，经济价值高，产量较大，其个体小而肉薄，味鲜美，但刺多，含脂肪高，鲜食以干炸或干煎食用最佳，并且宜于加工成干制品，在春季的晒干品为白色，秋季的晒干制品呈淡黄色。其咸干品的食用方法也多，以油煎或火烤，所以南方各地又称黄鲫为烤子鱼。黄鲫为**重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，给人们带来巨大的经济价值的同时，也有着很高的营养价值。而且，临床实践表明，黄鲫肉对动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。黄鲫子鱼的学名是黄鰶。

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