人参果籽可以吃吗

人参果籽可以吃，一般果籽就缠绕在瓜瓤上，主要成分是纤维素，但是营养价值不是很高，另外，人参果籽和人参果一起吃的话会影响到果实的口感，所以不建议一起吃，可以选择将果籽去掉后再食用果实。

人参果属茄科类多年生双子叶草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，果肉的味道独特，脆爽多汁，是人们日常生活中必备的水果。需要指出的是，人参果的果皮其实也是可以吃的，并且果皮中含有多种矿物质和维生素，食用后人体能吸收更多的营养物质，对人体的帮助是比较大的，可是吃起来口感不是很好。

人参果的营养价值

每100克人参果中含有水分94.12克，糖0.049克，脂肪0.006克，纤维素0.037克，维生素C 9.3毫克，钾159.3毫克，钙14.6毫克，镁22.2毫克，磷16.9毫克，铁6.59毫克，铜1.39毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克，钴0.332毫克，钼0.13毫克，营养价值是非常高的。

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