填鸭和湖鸭的区别

填鸭和湖鸭是不能进行区分的，因为填鸭是指**人工填喂催肥的饲鸭方法，而不是鸭的品种。其中湖鸭是体型中等，喙豆呈黑色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘红色，爪黑色的一种鸭，一般公鸭喙呈橘黄色，母鸭喙呈黄绿色或黄褐色。

填鸭是采用人工填喂催肥鸭的方法，可以使肉质细嫩，瘦肉率高，简单的制作方法是将填鸭去内脏，**，放入汤锅内煮熟，捞起，然后抹上盐、味精，就可以食用了，口感油而不腻。

湖鸭体型中等，羽毛紧密而有光泽，颈细长，喙豆呈黑色。皮肤呈白色,胫、蹼呈橘红色，爪黑色。一般公鸭喙呈橘黄色，头、颈上部羽毛呈墨绿色、有光泽,颈下部羽毛呈灰褐色，主翼羽灰黑色，背羽前半部灰褐色，后半部是灰色的。

总而言之，填鸭是指**人工填喂催肥的饲鸭方法，而不是鸭的品种，两者不能进行区别。

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