牛蒡是什么

牛蒡是东洋参，它含有丰富的蛋白质和人体所需的多种营养元素，还可以润肠通便，帮助缓解便秘症状，有很好的药用价值。同时牛蒡还有很好的消脂功效，肥胖或者减肥人群适量食用牛蒡，可以达到减肥的效果。

牛蒡是药食俱佳的营养保健蔬果，细长长的像铁棍山药，又称大力子、牛菜、东洋参等。牛蒡的肉质具有特殊的香气，不但富含营养物质，而且具有一定的药用价值。牛蒡根含有糖类、蛋白质、牛蒡酸、咖啡酸、绿原酸及钙、镁、锌、锰、磷、铁等多种矿物质、微量元素和维生素，并有多酚与醛类物质，所含钙、膳食纤维和蛋白质居根茎类蔬果之冠，食用对身体的帮助是比较大的。

牛蒡营养价值比较高，富含多种营养物质，具有缓解血压、消除脂肪、美容护肤等功效与作用，使用后的效果都是比较明显的。

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