鱿鱼属于海鲜的一种,鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物,是一种对孩子骨骼发育和造血是十分有益的海鲜种类,小孩吃的话可以增强免疫力且有利于大脑发育。
鱿鱼是生活在海洋中的软体动物,在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门,头足纲,二鳃亚纲,十腕目的动物,鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯**。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足,目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯**较肥大的鱿鱼,它的名称叫枪乌贼,一种是躯**细长的鱿鱼,它的名称叫柔鱼,小的柔鱼俗名叫小管仔,所以鱿鱼当然是海鲜。
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