南瓜藤能吃吗

南瓜藤是能吃的，南瓜藤指的是南瓜的瓜苗，里面含有丰富的维生素C、钾元素、粗纤维、胡萝卜素、铁元素等营养物质，食用之后对人体是无毒无害，并且还利于身体健康，还能补充人体所需的多种元素。不过食用的时候要注意量，还要注意食用的部位，一般吃嫩的苗尖部分，避免引发身体不适。

南瓜藤分布于原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代期间传入我国，现南北各地广泛种植。南瓜藤一年生蔓生草本，茎常节部生根伸长达2到5米，密被白色短刚毛。叶柄粗壮，长8-19厘米，被短刚毛。叶片卵圆形或宽卵形，质稍柔软，有5角或5浅裂，稀钝，长12到25厘米，宽20到30厘米，侧裂片较小中间裂片较大，上面密被黄白色刚毛和茸毛，常有白斑，叶脉隆起，各裂片之中脉常延伸至顶端，形成一小尖头。

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