鸭子是动物,是雁形目鸭科、鸭亚科、鸭族、鸭属水禽的统称,也被称作“真鸭”。鸭的体型相对较小,颈短,一些属的鸭嘴要大些;腿位于身体后方。大多数真鸭雄鸟每年换羽两次,雌鸟每窝产卵数亦较多,卵壳光滑;腿上覆盖著相搭的鳞片。
鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。钻水鸭在浅水中倒立取食水生植物,很少张翅(潜水)觅食,常在海滨觅食种子和昆虫;潜水鸭俗称为港湾鸭或海鸭,是潜入深水水底取食的鸭类;栖鸭是雁形目、鸭科、栖鸭族的水禽,栖息于潮湿林地,营巢于树洞内,藉助具长爪的趾而栖于树枝上。
人类按照一定的经济目的,经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种,即:肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。通常情况下,肉用鸭体型较大,肌肉丰满,肉质鲜美;蛋用鸭体型较小,体躯细长,羽毛紧密,行动灵活。
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