水性杨花是什么花

水性杨花是海菜花，又名龙爪菜，是水鳖科多年生水生草本植物，其花色玉白，花蕊鹅黄，盛开时浮于水上，成百上千，是非常的好看。

海菜花一年生或多年生草木，根基短，有叶柄，叶片有披针形、阔卵形，近圆形或心形。它的根很长，大概有40-50米左右。太阳出来，花朵会在水面上绽放，水波荡漾，花朵也随之飘摇，会让人联想到水性要花这个词。同时海菜花是一种娇贵的植物，也是**独有的珍稀濒危水生植物，它对水质的要求相当严苛，喜欢温暖干净的水体，多生长在海拔4米左右地区的湖泊深处，只能生长在纯净的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响其生长。

“水性杨花” 不仅是靓丽的风景，又是餐桌上的美食。它可以用来炒食、开汤、当主菜、成佐菜，味道都是非常鲜美的，并且对心血管疾病等有辅助治疗作用，真的是药用价值和食用价值俱佳。

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