麦芽的食用方法

麦芽就是将麦粒用水浸泡后生长出来的幼芽，通常是晒干或低温干燥处理，麦芽可以直接煮水喝，还可以熬汤，具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀之功，用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、**胀痛、妇女断乳。

麦芽洗干净后用清水煮开直接服用即可，可以制作麦芽*参茯苓牛肚汤。

材料：牛肚、生麦芽、茯苓、陈皮、八角、茴香、生姜、红枣。

做法：将准备好的食材**，牛肚浸透、**、切件，放入锅内，加清水适量，以文火煲半小时，再放入其他材料煲2小时，调味供用，食用后可以健脾开胃、消食化滞，脾虚胃弱、食欲不振或食少难消，症见脘腹痞胀、不思饮、大便溏薄、倦怠乏力，亦可用于消化不良、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎、肺结核等属于脾虚而运化无力见有上症者。

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