榆钱是榆树的花还是种子

榆钱也叫做榆荚，是榆树的种子，因为外形圆薄，比较像古代的钱币而得名“榆钱”。又因为它的谐音是“余钱”，因此民间就有了吃了榆钱有“余钱”的说法。

榆树是一种落叶乔木，幼树时树皮光滑，灰褐色或浅灰色，大树的树皮则比较粗糙，为暗灰色，叶子为长卵形或披针形，每年3-4月开花，4-5月结果，花先叶开放，在生枝的叶腋成簇生状，果实为翅果，近圆形，顶端有凹缺，所以看似铜钱。

每年春天一到，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩时采摘下来，做成各种美味佳肴。

榆钱的吃法有很多，可以**、沥干水分后加白糖或盐、酱油等调料凉拌着吃；可以煮粥时加在粥里；可以**沥干后，拌上面粉和调料蒸着吃。另外还有榆钱鸡蛋饼、榆钱馒头、榆钱汤、榆钱糕等小吃。

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