板栗是被子植物,被子植物最大特点是种子不裸露,种子由一层皮包裹着,而板栗的种子外面是有皮包裹着的;板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位,我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。
板栗,又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于**,分布于**、**以及****地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培,栗子营养丰富,维生素C含量比***还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。
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