蛏子是什么

蛏子是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，是一种常见的海鲜食材。蛏肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值非常高。

蛏子的营养价值

蛏子肉味道鲜美，营养丰富，每100克鲜肉中含有蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷224毫克，铁227毫克，热量200千焦，营养价值极高。

蛏子的做法也是比较多，具体如下：

首先准备食材：蛏子、姜、辣椒、葱、食用油、青椒、盐。

蛏子的做法：鲜活的蛏子装入盆中，清洗两遍，备用。姜切丝，葱切丝，干辣椒切丝，青椒切块，备用。锅中加油，油热后放入葱，姜，辣椒，炒香。炒香后，下入洗好的蛏子，大火翻炒均匀后，下入辣椒块，再次翻炒均匀。加入少量的盐，再次翻炒均匀。盖上锅盖，焖1分钟，蛏子都开口后，关火出锅，这样就制作好了。

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