黍子和小米的区别

黍子和小米的区别是什么?

黍子和小米是一种食物吗?它们的区别是什么呢?黍子是最早的汉族的食物，又被称为“黍子”、“黍谷”，去皮后北方人称为黄米、黍米，具有粘性，磨成面后做成黄米面窝窝头很好吃。而小米是脱壳后的小米，是可以用来熬粥的。

黍子和小米的区别主要就是一个是黏黏的，一个不黏。小米的直径一般是1-2毫米左右，非常适合煮粥，尤其是产妇产后都会喝小米粥，营养价值很高。黍子里面的营养成分也非常的丰富，里面有丰富的氨基酸、膳食纤维等等，尤其是里面的营养物质是大米的四倍还要多，具有一定的保健作用，起到补中益气、健脾益肺作用。而小米具有健脾和胃、补益虚损效果，虽然黍子和小米的外观很是相似，但是各有各的用途、功能。

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