皮蛋是碱性还是酸性

皮蛋属于碱性食物，它是经过碱浸泡后，导致硫氨基酸分解产生硫化氢基氨，出现特别的味道，而且皮蛋含铁量很高，具有补血、清热解暑、缓解胃痛的作用，能有效促进食欲以及营养消化，适合贫血、血压高的人群食用。

皮蛋是碱性食品

皮蛋又叫松花蛋、泥蛋、变蛋，是一种由鸭蛋与生石灰、草木灰、红茶、盐等物料腌制而成的食物，腌制的物料中含碱量高，它经过浸泡会使硫氨基酸分解产生硫化氢基氨，出现特别的味道，而且能够保存较长的时间而不会发生变质。

皮蛋性寒，其中含有丰富的矿物质，有清热降火、润喉、醒酒、补血、去除肠胃火气的功效，食用后有助于促进食欲和营养消化吸收，加醋拌食有清热消炎、增强体质的作用，适量食用对人体健康有很好的帮助。

皮蛋适合贫血、血压高的人群食用，儿童、老人、孕妇和肝肾不好的人要少吃，儿童吸收皮蛋中的重金属物质，容易影响骨骼、智力的生长发育，老人食用后可能会引发和加重老年痴呆的症状，肝肾不好的人不能代谢皮蛋的副作用。

随心一句： 奔走的时光漫漫，逝去的岁月悠悠，人生路上能遇到自己心动，又能走上一程，相亲相爱，还能让自己心甘情愿为之奔忙的人不多，那需要很大的缘分。当走过之后，流走的岁月留下来的伤痛，不停的时光总会留下创伤。一阵轻风吹过，总带不走心中的愁绪，寂寞的心情总把心中的伤口劈开，奔流的泪水随风漂散。

随心一句： 又到一年母亲节，母爱比山厚重，比海深沉…此刻我不想说这些赞美的大话。大爱无言，我只想给母亲最朴实而真挚的节日祝福，祝妈妈：节日快乐心情美好！

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