炒青菜加冷水
炒制青菜讲究猛火快炒，加冷水可达到降温的效果，还能快速蒸发，减少水分存留，使菜品口感爽脆，且营养流失程度低。炖肉炖鱼时则需加热水，以防止肉类冷水激过后较难炖煮至软烂，影响口感，做菜时需根据不同的情况合理加水。
随心一句： 我明知道结果但还是输给你我的不甘心。
随心一句： 请不要说我变了，因为我没变，只不过懂得了，别人怎样对我，我就该怎样去对待别人。
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