炒苦瓜为什么要焯水

炒苦瓜要焯水的原因

苦瓜内含有的草酸含量较高，会与人体含有的钙物质形成草酸钙，焯水之后能将苦瓜内大部分的草酸消除，也能使苦瓜不会太苦，焯水的时间尽量**在1分钟之内，捞出后再用水过滤一遍即可。

随心一句： 应该按照自己所希望的方式生活。问题是你未必知道，自己所希望的到底是什么。你可能已被别人的思想束缚。

随心一句： 一个人的改变，源自于自我的一种积极进取，而不是等待天赐良机。

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