苦瓜为什么要焯水

苦瓜焯是为了减轻苦涩感，同时去除苦瓜中的草酸物质。苦瓜的焯水时间不宜过久，可将热水烧开后加入食盐以及食用油，把切片的苦瓜放入锅中焯水1分钟时间取出，放入冷水中迅速降温，沥干水分后便能食用。

苦瓜焯水的原因

苦瓜焯水是为了减轻苦涩，去除苦瓜中的草酸物质。苦瓜若是没有经过处理直接食用，不仅会影响食用感，其中的草酸物质对于人体健康也有一定的影响，所以在焯水降低苦味的同时还能去除草酸。

苦瓜焯水时需先把锅中的热水烧开，加入少量的食盐以及食用油，将苦瓜的字以及白色的膜取出扔掉，把苦瓜切成片状放入锅中焯水1分钟左右时间，捞出后放入冰水中迅速降温，沥干水分必便能烹饪后直接使用。

苦瓜除了焯水去除苦涩之外，还可用食盐腌制，将苦瓜切片后撒上适量的食盐，腌制15分钟左右时间，用清水冲洗几次后便能食用，另外也可搭配蜂蜜或是白砂糖一起食用，口感会更佳。

随心一句： 因为有你，初春的阳光格外的明媚：因为有你，世界多了片海洋：因为有你，地球自转有了方向：还是因为有你，心里有了份依靠和牵挂。

随心一句： 只想过别人对自己的影响，却从未考虑过自己对别人的影响，这缘于你的不智，幼稚，还有不成熟。

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