位置 > 首页 > 图解小知识

爆炒香辣蟹的做法

爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹,将梭子蟹**,去除腹甲,并用刀剁成两半。锅中加入植物油,爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒,倒入螃蟹翻炒均匀,变色后加入调味料和少许清水,闷煮10分钟,待汤汁收干后便可以出锅。

爆炒香辣蟹做法

制作爆炒香辣蟹时,最好选择梭子蟹,梭子蟹口感较佳,并且具有海蟹独有的鲜味。将梭子蟹清洗干净,去除梭子蟹的腹甲,用刀将梭子蟹一分为二,放在盆中备用。

在锅中加入植物油,将干辣椒花椒和葱姜蒜爆香,加入处理好的梭子蟹开大火爆炒,炒制变色后加入少许的生抽提鲜、老抽上色,加入食盐、白糖、黄酒和少许五香粉翻炒均匀。

在锅中加入没过梭子蟹的水,开大火烧开,之后转小火闷煮10分钟后便可以出锅,可以出锅前撒上少许白芝麻和葱花香菜搅拌均匀。香辣蟹加入黄酒有去腥增鲜的作用,也能提升口感。


随心一句: 母亲的呵护遮风雪雨霜,母亲的牵挂胜温暖阳光,母亲的惦念是缕缕馨香。母爱,照儿女追求理想;伴儿女走过世态炎凉。母亲节传递祝福,祝母亲永远安康!

随心一句: 感谢您给了我生命,让我能够在这个世界上生存!如果没有您,我所拥有的一切将会为零,正因为有了您,我才会绽放生命的光彩!

本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关图片
相关单图
热门图文标签
热门图片标签
热门词条推荐

精美图文推荐

上一篇 下一篇
作者信息

(0)赞
2022-02-22 10:03:53
相关专辑
返回首页