手抓羊肉窍门

烹饪手抓羊肉之前要准备食材和佐料，手抓羊肉窍门是将羊肋排放入热水中加料酒焯一下，既可以去血水还能去膻味。热锅烧开水后加入盐、老抽、桂皮、花椒等佐料，等大火烧开后放入羊肋排熬煮30分钟即可，出锅后可以撒一些孜然粉调味。

手抓羊肉的窍门

准备食材：羊肋排、老抽、花椒、料酒、桂皮、八角、盐、葱、姜、孜然粉。

1、将葱姜洗干净之后切片备用，同时锅内烧开热水焯一遍羊肋排，这样是为了去除羊肋排内的血水。这里的窍门是可以加入少量料酒一起煮，这样能去除部分羊膻味还可以使肉质更紧实。

2、将煮好的羊肋排取出沥干，再热锅烧开水后加入盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜等佐料，等大火烧开之后放入羊肋排熬煮即可。

3、将羊肋排熬煮30分钟后改为小火慢炖10分钟即可，最后用筷子戳一下羊肋排，如果肉质软烂即可出锅，盛盘之后可以撒适当孜然粉调味。

随心一句： 不要再说爱我，我在你眼里读不出那种温柔。

随心一句： 有人和你谈恋爱，有人和你结婚，这两种是完全不一样的。谈恋爱，是他停下来陪着你，但并没有改变自己的行程，随时都有可能走。而结婚呢，是他放弃了自己的路，愿意和你走同一条路。所以恋爱易，结婚难。只爱你而不肯娶你的人，就让他成为路人吧。

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