炖汤用什么排骨

炖汤可以选择用猪大排，猪大排肉比较瘦、油比较少，口感也更加鲜嫩，用猪大排煮汤风味会更丰富。挑选猪大排的时候，不要买鲜***，尽量挑选肉质紧实的猪大排。猪大排汤不仅富含蛋白质和氨基酸，而且其中的脂肪含量也不高。

炖汤一般用猪大排

炖汤用猪大排比较好，这是因为猪大排的肉比较瘦、油比较少，口感相对于其他部位来说更加鲜嫩一些，而且价格也比较实惠。购买猪大排的时候，一定要挑选比较新鲜的猪大排，这样煮出来的汤口感会更加鲜美。

挑选猪大排的时候，要避免买一些颜色比较红的大排，因为这种大排口感会比较腥。在挑选猪大排的时候，可以用手触摸一下猪大排，如果猪大排比较有弹性，肉质紧实也没有什么异味的话，那就是新鲜的大排。

炖煮大排汤之前，最好将买回来的新鲜大排用热水焯一遍，这样能够去除一部分的腥味。猪大排可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸，而且相对于其他部位的猪肉来说，猪大排的脂肪含量并不是很高，属于老少皆宜的汤类。

随心一句： 没有一种花可以形容您的美丽；没有一种珍珠可以比肩您的珍贵；没有一种语言可以表达我对您的关心。可是我还是要用最朴实的话来问候您：母亲节快乐！

随心一句： 所有的人，一开始都一样，只是后来，慢慢变了模样。

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