气温低怎么发酵面粉

气温低可以用烤箱发酵，将面团放入烤箱之后调整温度，一般烤箱的温度不能超过40℃。还可以用不超过30℃的温水将酵母粉化开，再用保鲜**裹。也可以将面团放在室内有空调的地方吹，适当根据实际温度延长发酵时间。

1、烤箱

气温低可以将面团放入烤箱发酵，前提是温度一定要**好，否则太高的温度反而会杀灭酵母菌导致发酵失败。一般的烤箱都会有发酵功能，因此放入面团的时候直接调整温度即可，烤箱的温度不能超过40℃。

2、温水和面

直接用温水和面也是一种方法，但是注意温水的温度不可以超过30℃，否则容易把酵母菌杀灭，这样发面就会失败。用温水将酵母粉化开之后，还可以把面团放入容器中，再在表面包裹一层保鲜膜，这样就可以保温。

3、空调吹

如果室外的气温很低的话，可以将面团放在室内有空调的地方，室内有空调的地方通常温度都可以保持在17℃～26℃之间，在这种情况下发面绰绰有余。如果室内的温度没有达到20℃左右的话，要延长发酵时间。

随心一句： 爱意深的，深的，恨不得互为血肉，更怕有人说你为爱昏了头，给了所有还问对方说够不够。

随心一句： 青春，就是在这样的叛逆中滋生，在这样的无知中远去，在这样的悲伤中背离我们而去！

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