生粉能代替玉米淀粉吗

生粉是不能用来代替玉米淀粉的。生粉一般是用来勾芡的，能增加食物的润滑感，汤汁的粉性和粘稠度，多数是马铃薯粉。而玉米淀粉一般是做为稠化剂使用的，制作糕点时添加在面糊里，还可用来制作布丁、馅料等。

生粉能不能代替玉米淀粉

生粉不能代替玉米淀粉。生粉和与玉米淀粉的用涂和用法都是不一样的。生粉是食谱中经常出现的词，有勾芡的作用，能使食物有更润滑的口感，增加汤汁的粉性和黏稠度。多数使用的是马铃薯粉或红薯粉。

生粉在烹饪上除了用来勾芡、上浆，还用来做软化肉质的腌料，还可以用来制作煎饼。而玉米淀粉又叫玉米粉、是将玉米粒通过亚硫酸浸泡，再经过破碎、过筛、沉淀、干燥等工序提炼出的。

玉米淀粉一般作为稠化剂使用。一般在糕点制作的过程中，在调制面糊时，需要在面粉中加入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉有凝胶作用，在做甜品馅料和制作布丁等食品时也会用到。

随心一句： “世界是一本大书——旅行是阅读”，涂老师有生以来游过五大洲的近50个国家，世界的很多角落都曾留下她轻盈的脚步和愉快的笑声。更值得一提的是，涂老师用其独特的笔风，辛勤的笔耕，将她所及的精彩世界浓缩在一本书里，一本渗透着浓厚情感的书里，奉献给读者，奉献给社会！所以，我收到的不是一本书，而是一个世界，一个丰富而精彩的世界，还有那份浓浓的情意！

随心一句： 学着对所有**气些，你可以没钱，但不要让别人说你小气。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z