莴笋需要用水焯一下吗

莴笋不需要焯水，焯水反而会使莴笋的营养流失，并且影响口感。莴笋的皮厚，比较难削，建议可以反向削。莴笋可以直接凉拌生吃，能最大程度保留营养，但肠胃消化不好的人还是建议将莴笋煮熟吃。

莴笋不需要用水焯一下

制作莴笋时不需要焯水的，莴笋里的营养成分大多是水溶性的，焯水反而会使其中的营养流失在水中。莴笋本身就是能直接生吃的，焯过水还会影响莴笋的脆爽的口感。

莴笋最常见的做法是切丝清炒，莴笋的皮很厚，削的时候反向削会容易一些。炒莴笋时可以多放油，口感会更顺滑。炒的时间不用太长，用大火快炒至莴笋丝软即可出锅。

莴笋可以削皮凉拌生吃，这样能最大程度保留住莴笋里的营养。不过消化能力比较差的人，还是建议将莴笋做熟了食用。莴笋对视觉神经有一定的刺激作用，视力不好的人不宜多吃。

随心一句： 我相信在这个世界上，注定有一个人是为你而生的；我也相信注定有一个人是为我而来的。前世你的一次回眸让我至今思念，追随你的足迹流浪的今生。我想我们就是彼此等待的那份唯一。

随心一句： 你依旧还是边伯贤，还是那个我心中那个无法代替的少年。

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