生肉可以用凉水泡着吗

生肉可以用凉水泡着，用凉水泡能够将生肉内部的血水浸出，如果在烹饪的过程中变成血沫，会有腥味，还会影响美观。如果将肉放在热水里，肉表面的蛋白质会凝固，导致血水封存在肉内，会流失营养，还会影响食用口感。

生肉可以用凉水泡着

购买回来的生肉用凉水泡着，能够将生肉内部的血水浸出，如果这些血水在烹饪的过程中变成血沫，不仅会有腥味，还会影响菜肴的美观，因此在烹饪前需要把肉放在凉水中浸泡。

若是把肉放在热水里，肉表面的蛋白质在受热后会迅速凝固，水温越高凝固越快，就会把肉内部的血水封住出不来，这样的肉在炒制好后腥气会比较重，影响口感。

生肉食用前要煮熟，只有经过充分的高**热，才能把肉中的寄生虫和细菌消灭，半生不熟的肉不建议食用，会造成腹泻，还会危害身体健康。

随心一句： 在某一时间，想念某一段时光的掌纹。

随心一句： 开心了就笑，不开心了就过会再笑。清晨阳光暖暖照，快乐细胞把舞跳。中午肚囊鼓鼓饱，小憩养神困不扰。下午懒懒回到家，合家团聚乐陶陶。过好每一天，你骄傲！

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