炒茭白需要焯水吗

炒茭白需要焯水，因为茭白含有大量草酸，这种物质会影响人体对钙元素的吸收，同时会增加结石的风险。而草酸这种物质溶于水，将茭白焯水后，能够把大部分草酸都去除，茭白食用起来也会更加健康、安全。

炒茭白建议焯水

炒茭白之前建议先焯水一遍，因为茭白含有大量的草酸成分，这种物质进入人体会和体内的钙元素反应生成草酸钙，而草酸钙不易被人体消化和吸收，会**增加结石的风险。

草酸这种物质溶于水，因此在炒茭白之前放入锅中焯一遍水，可以将茭白含有的大部分草酸去除，食用起来会更加安全、健康。

此外将茭白或其它蔬菜焯水一遍可以杀死表面的微生物，同时也可以去除表面可能残留的农药，茭白或其它蔬菜的颜色也会更好看。

随心一句： 爱你恋你，不发山盟海誓，不讲甜言蜜语。我只在上天那里申请到一份专利。条件是一生一世，疼爱你就当自己的眼睛，只要你满意。

随心一句： 如果你真的爱他，那么你必须容忍他部份的缺点。

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