如果奶油出现了油水分离的情况,可以在奶油中添加适量的全脂奶粉,重新搅拌均匀,这种现象就会消失,奶油和水分会再次重新结合。还可以将奶油用小火隔水加热到40度左右,用打蛋器搅拌3~4分钟,让奶油中的乳脂、牛奶和水分重新结合即可。
打发奶油出现了水油分离的情况,可以在奶油中添加适量的全脂奶粉,再用打蛋器搅拌均匀,很快油水分离的现象就会消失,奶油和水分会再次重新结合在一起。
还可以将奶油放在室温下回温,或是用小火隔水加热到40度左右,接着用打蛋器搅拌大约3~4分钟,让奶油中的乳脂、牛奶和水分重新融合在一起即可。
淡奶油通常是35%的乳脂和65%牛奶组成,乳脂就是黄油,将两者混合在一起就是淡奶油。淡奶油要注意储存,如果温度过低就会导致去水分流出,造成油水分离的现象。
随心一句: 快乐不过是给伤口找一个笑着流泪的借口;幸福只是想让快乐有一个存在下去的理由。
随心一句: 光阴把曾经的苦涩化作日后的笑谈,岁月也抚*了青春的躁动。也许会有一个老是跟你过不去你却很想跟他过下去的人;但是,幸好,没有过不去的事情。
本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。