银耳泡发一晚上第二天煮可以吗

银耳泡发一晚上可以第二天煮，但是泡一晚上的银耳，营养价值会**降低。银耳含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长，会形成亚硝酸盐，食用后可能会导致中毒。泡发银耳建议用冷水，泡发3～4小时即可，胶质更容易煮出。

银耳泡发一晚上可以第二天煮

银耳泡发一晚上可以第二天煮，但是泡一晚上的银耳，其营养成分容易与空气中的细菌产生反应，从而滋生细菌，导致银耳的营养价值**降低。

银耳含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长，会形成亚硝酸盐，食用后可能会导致中毒，所以银耳可以泡好第二天再炖，一般情况下，不建议泡这么久。

泡发银耳建议用冷水，泡发3～4小时即可，可以很好的吸收膨胀，而且冷水不会损失银耳的营养成分，能更好的保留其完整度，胶质更容易煮出来，口感会更好。

随心一句： 牙齿痛的人，想世界上有一种人最快乐，那就是牙齿不痛的人。

随心一句： 总以为，在最初的地方，有一个最原来的我，就也会有一个最原来的你。

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