晒苦瓜片***焯水

晒苦瓜干需要焯水，因为苦瓜含有大量草酸，这种物质会影响人体对钙的吸收，同时会引起肠胃不适。而苦瓜片焯水的方法是往锅内倒入水烧至沸腾，再加入适量盐和食用油，最后将苦瓜片放入锅内焯烫一分钟并立即捞出过冰水降温即可。

晒苦瓜片要焯水

晒苦瓜片需要焯水，因为苦瓜含有大量的草酸，每100克苦瓜中的草酸含量高达459毫克。而草酸会和体内的钙元素反应生成草酸钙，不仅会影响人体对钙质的吸收，同时还会导致肠胃出现不适的症状。

晒苦瓜片焯水的方法是先往锅内倒入适量水并烧至沸腾，再往锅内加入适量盐和食用油，之后将切好的苦瓜片放入锅内焯烫一分钟左右，再把苦瓜立即捞出并放入冰水内迅速降温，最后捞出沥干水分并放在外面晒干即可。

需要注意苦瓜焯水时，焯烫的时间不宜过长，否则苦瓜中大量的营养物质会被沸水破坏，苦瓜的营养价值会因此而**降低。并且苦瓜片经过长时间焯水还会被彻底焯熟，这种苦瓜捞出后会更容易腐烂变质。

随心一句： 懂我的，我不说你知得，不懂我的，我说了你也不懂。

随心一句： 当爱不能完美，我宁愿选择无悔；不管来生多么美丽，我不愿失去今生对你的记忆。我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮回有你！

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