小苏打和食用碱有什么区别

小苏打和食用碱在原料、碱度和用途上有所不同，小苏打的原料是碳酸氢钠，属于强碱弱酸盐，呈弱碱性，易溶于水，可以破坏肉质纤维，使肉质松软鲜嫩，而食用碱的原料是碳酸钠，耐热性较强，不易溶解，能促使肉质软化，但会产生异味。

小苏打和食用碱的区别

随心一句： 爱情从希望开始，也由绝望结束。死心了，便是不再存在着任何我曾经对你有过的希望。——张小娴

随心一句： 其实，没有什么东西是不能放手的。时日渐远，当你回望，你会发现，你曾经以为不可以放手的东西，只是生命里的一块跳板，令你成长。

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