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蘑菇变黑了还能吃吗

蘑菇变黑了还能吃,蘑菇中含有多酚化合物、多酚氧化酶,这种物质在长时间接触氧气的情况下就会发黑,属于正常现象,是可以食用的,但如果发黑的蘑菇出现异味,则不能食用,以免中毒,保存蘑菇要将其放在干燥处,避免受潮变质。

蘑菇变黑了还可以吃吗

1、可以食用

蘑菇变黑了可以吃。因为蘑菇中含有氧化酶,在长时间存放或者接触空气较多的情况下,就会因为氧化而发黑,这是正常现象,不影响食用,但蘑菇出现发黑、分泌黏液、散发异味的情况,则不能食用。

2、保存方法

保存蘑菇的过程中,可以将其放在干燥通风且遮阴的环境中,存放时间为一周,如果想让蘑菇的保存时间更长,要将蘑菇放入盐水中浸泡,去除杂质,然后晾干水分后,装入保鲜袋冷藏。

3、食用禁忌

蘑菇不能和鹌鹑蛋一起吃,二者相克,一起食用容易导致皮肤长斑,蘑菇也不能和**一起吃,这两种物质的营养成分相似,一起食用无法被人体吸收,而海鲜属于寒性,和蘑菇同食容易引起腹泻。


随心一句: 初见的美好让人赏心悦目,但是谁也不甘心只停留在那一刻。相遇后,难免会产生幻想,默认般滋生一份探索的心情。渐渐熟悉了解之后,初见的印象慢慢地变模糊甚至暗淡,取而代之可能是苍白的现实。然后,两人因为误解而结合,因为了解而分开。其实,关于感情,淡淡地不刻意了解,兴许还可以细水长流。

随心一句: 想和你去看青山绿水,想和你去看绿树红花,想和你浪迹天涯。

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asdasddasda
(0)赞
2021-11-21 16:13:38
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