油麦菜苦是怎么回事

油麦菜发苦是因为菜叶中含有莴苣素，这种元素味道发苦，所以油麦菜有苦味，想要将苦味去除，可以在烹饪油麦菜前，对其放入锅中焯一次水，保存油麦菜时要将其晾干水分，装在保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室。

油麦菜为什么发苦

1、正常现象

油麦菜发苦属于正常现象。油麦菜的叶片中含有一种莴苣素，这种物质带有苦味，所以在食用油麦菜时，会尝到苦涩的味道。但是莴苣素对人体无害，食用后不会出现不良现象。

2、去苦味方法

如果不习惯油麦菜的苦味，可以采取焯水的方法将苦味去除。首先将油麦菜清洗干净备用，然后准备一个锅，向其中倒入清水后，开大火熬煮，在水沸腾后放入油麦菜，过一遍水后取出，油麦菜中的莴苣素就会消失。

3、保存方法

油麦菜可以采取冷藏的方法保存，将其清洗干净后，放在通风阴凉的环境中，等待油麦菜表面的水分晾干后，将其装入保鲜袋密封，再放入冰箱的冷藏层中即可，但保存时间不宜超过一周。

随心一句： 有些人的爱是单线程的，当一个出现时，就会忙不迭掐断另一个。而另一些人的爱是多线程的，他们可以同时开始许多段爱情。所以，不要以为有人对你深情就是真爱。他对你是这样，对别人或许也一样。其实爱情什么样不太重要，重要的是独一无二。忠诚，才是爱情的基础。

随心一句： 只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。

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